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普通のお酢に比べ刺激臭がなく、こくのあるどろっとした褐色の液体。
独特の風味があり、特に天然のアミノ酸が普通のお酢の10倍も含まれています。
普通のお酢の原料はうるち米なのに対し、黒酢はもち米。
製法や熟成期間も異なり、熟成期間はなんと！1年から3年。
ゆっくり寝かせることにより褐色で風味豊かな黒酢ができありがるというわけです。

食べ物は体内に入るとぶどう糖になり、分解してエネルギーを出します。
疲労が重なり分解に負担がかかった時、クエン酸が分解を促進する役割を果たしてくれます。

『クエン酸サイクル理論』
クエン酸サイクルを活発にし、疲労の原因となる乳酸や焦性ブドウ酸が多量に発生するのを防ぎ、血液や体質をアルカリ性に導き健康維持に大切な働きをします。

• 黒酢 × 健康
  黒酢にはたんぱく質のもとになる天然のアミノ酸がバランスよく含まれています。 毎日黒酢を飲む事は、バランスよくアミノ酸を摂取する事にも繋がります。
• 黒酢 × 美容
  黒酢はビタミンＣを無駄なく吸収できるようにサポートをしてくれます。
  美肌を目指す人には欠かせないですね！
• 黒酢 × コラーゲン
  ご存知でしたか？無添加コラーゲンのもとが黒酢にはたっぷり含まれているのです！
• 黒酢 × 抗酸化
  最近、　朝起きるのがつらい、風邪を引きやすい、疲れやすい　と言う事はありませんか？
  黒酢には自然治癒力を高め、酸性体質な体を弱アルカリ性に変えてくれる働きを持っています。
• 黒酢 × 便秘
  におい・味覚・成分が神経を刺激し、食品の消化吸収を高め、腸の働きを良くし、殺菌力により腸内環境が改善され、便秘や痔を和らげてくれます。
• 黒酢 × 冷え性
  冷え性の原因は主に血行不良。
  黒酢には血行を促進する作用があります。
• 黒酢 × 肩こり
  体内に乳酸が蓄積すると肩こりや腰痛の原因になると一般的に言われています。
  黒酢に含まれる成分は、乳酸を無害な水と炭酸ガスに分解してくれます。
• 黒酢 × 骨粗鬆症
  女性にはカルシウムは大切ですよね。
  黒酢に含まれるクエン酸との相乗効果でカルシウム吸収率がさらにアップ！
  また、黒酢をお料理に使う事で、お魚の骨まで柔らかく煮て美味しくいただけます。
• 黒酢 × 血液さらさら
  血圧が気になる方はたくさんいらっしゃいますよね。
  黒酢には、血管を拡張し血液の流れを促してくれます。
  また、善玉コレステロールを増やし、中性脂肪を減少させます。

　イニシャル：匿名｜年齢：32｜評価：★★★★★★★

　イニシャル：K・I｜年齢：31｜評価：★★★★★★★

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• 《 入浴剤として 》
  お風呂にコップ半分ほどのお酢を入れて　⇒　血行促進、疲労回復など
• 《 殺菌・防腐剤として 》
  酢水に浸した布きんでまな板、冷蔵庫の拭き掃除 ⇒ 除菌・殺菌など
• 《 ハップ剤として 》
  お湯にお酢を入れ、その中にタオルを浸す　⇒　筋肉痛や肩こりなど
• 《 化粧水として 》
  お酢を2～3倍に希釈　⇒　肌の老化防止　※お肌の弱い方は、控えて下さい。

お酢には、こんなユニークな活用法があるんです。
みなさんもやってみて下さいね。
（ちなみにお酢は一般的なお酢をご使用下さい・・・）

1. お酢って何から出来てるの？

   お酢は穀物、果物に酢酸菌を加え醸造発酵させたものです。
   酢酸を主成分とする酸性調味料で、原料によって含有成分も異なり、独特のコクと効果を発揮するのです。

2. お酢ってどんなパワーがあるの？
   ～☆お酢のパワー☆～について

   お酢には有機酸をはじめ、たくさんの有効成分が含まれています。

   ☆ 疲労回復パワー ☆
   お酢の主成分、酢酸やクエン酸が疲労の原因物質である乳酸を分解します。

   ☆ 高血圧予防パワー ☆
   血液内の悪玉コレステロールを減少させる働きがあります。

   ☆ 新陳代謝促進パワー ☆
   血液内の善玉コレステロールを増加させる働きがあります。

   ☆ 腸内環境改善パワー ☆
   消化吸収を高め、腸の働きを良くし、便秘や痔疾などに効果があります。

   ☆ 体内消費促進パワー （ダイエットに有効！）☆
   お酢の主成分である酢酸は血糖値の上昇を緩和させる働きがあります。

★ りんご酢の和え物

【材料】
・りんご酢 大さじ 3
・砂糖 大さじ 2　　　　　　　　
・塩 少々
・キャベツ 1/2個
・りんご 1/4
・きゅうり 1/2本

【作り方】

1. きゃべつは少し小さめにちぎり、きゅうりとリンゴはやや大きめの線切りにしておく。


2. キャベツ・きゅうり・リンゴを軽く塩もみししんなりしたら洗い流し、水気を切る。


3. 容器に「りんご酢」と砂糖を入れて、よく混ぜ合わせます。


4. しんなりした野菜を大きめの容器に入れ、そこに合わせたリンゴ酢と砂糖を回しかけ、全体になじませ完成!!☆

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★ 豚スペアリブ　赤ワイン酢煮込み （2～3人分） 　 ※ おすすめ!!

【材料】
・豚スペアリブ（骨つき） 500g
・ニンニク 1かけ
・クレソンやレタス 適量
・煮汁
・赤わいん酢 50cc
・醤油 50cc
・酒 50cc
・砂糖 大さじ1と1/2
・水 100～150cc（肉がひたひたにつかる程度） 　

【作り方】

1. フライパンを熱し、油をひかずにスペアリブを入れ、表面に焼き色をつけておく。


2. 厚手の鍋に煮汁の材料・にんにくを入れて煮立て、スペアリブを入れたら蓋をして弱火で煮る。


3. ときどき裏返しながら、肉が柔らかくなるまで1時間程度煮込む。


4. 器に野菜と一緒にを添えたら完成☆

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冬場のいちおし！デザート。
★ 大学芋 （4人分）　

【材料】
・さつまいも 300g
・黒ごま（炒ったもの） 少々
・揚げ油 適量
・蜜の材料
・砂糖（黒糖） 大さじ3
・水 大さじ2
・醤油 大さじ2
・黒酢 小さじ1

【作り方】

1. さつま芋は6cmくらいの長さの細長い乱切りにし、水にさらし、水気をしっかり拭き取る


2. 170℃に熱した油に入れ、きつね色になるまでじっくりと揚げ、油を切っておく。


3. 鍋に砂糖と水を入れ、中火にかけて溶かす。


4. 砂糖が溶けてきたら醤油を加えて煮詰める。


5. 全体にフワーッと泡立ってきたら黒酢を加えさらに煮詰める。


6. 蜜があめ状になったら芋と黒ごまを入れ火を止め、手早くからめて完成☆